Opções de Lanches para Intolerantes a Glúten e Lactose.

Para quem tem intolerância a glúten e/ou lactose, encontrar lanches saudáveis, saborosos e práticos pode parecer desafiador, mas com criatividade e planejamento é possível desfrutar de opções nutritivas. Confira abaixo algumas sugestões que atendem a essas restrições alimentares:

1. Frutas Frescas e Secas

As frutas são naturalmente livres de glúten e lactose. Aposte em opções como banana, maçã, pera e frutas vermelhas. Frutas secas como damasco, uva-passa e tâmara também são práticas para levar na bolsa.

2. Mix de Oleaginosas

Amêndoas, castanha-do-pará, castanha de caju, nozes e avelãs são excelentes fontes de gorduras saudáveis, vitaminas e minerais. Prefira versões sem sal ou torradas para maior benefício nutricional.

3. Chips de Vegetais

Fatias finas de batata-doce, abobrinha, beterraba ou mandioquinha podem ser assadas com azeite e temperos como sal e pimenta. Esses chips são crocantes e deliciosos, além de serem livres de glúten e lactose.

4. Tapioca com Recheios Variados

A tapioca é uma alternativa versátil e sem glúten. Experimente recheá-la com pastas como homus, guacamole ou patês de vegetais. Outras opções incluem frango desfiado ou atum com temperos.

5. Barrinhas Caseiras

Prepare barrinhas com ingredientes como aveia sem glúten, tâmaras, castanhas e sementes de chia. Misture tudo, molde e leve ao forno ou à geladeira. Assim, você garante um lanche saudável e seguro para consumir.

6. Smoothies

Bata no liquidificador uma fruta de sua preferência (como morango ou manga), bebida vegetal (amêndoas, coco ou aveia) e gelo. Acrescente sementes de linhaça ou chia para aumentar o teor de fibras.

7. Crackers Sem Glúten

Existem diversas opções de crackers sem glúten disponíveis no mercado. Combine-os com pastas como homus, babaganoush ou guacamole para um lanche saboroso e nutritivo.

8. Bolinhos de Polvilho

Misture polvilho doce, azeite, água morna e uma pitada de sal para criar bolinhos assados. Eles são simples de preparar e perfeitos para lanches intermediários.

9. Pipoca

Pipoca preparada com pouco óleo é uma opção rápida, acessível e livre de glúten e lactose. Tempere com ervas, pimenta ou uma pitada de sal para variar o sabor.

10. Pudim de Chia

Misture sementes de chia com uma bebida vegetal e deixe descansar por algumas horas até formar uma consistência de pudim. Adicione frutas picadas e um pouco de mel ou agave para adoçar.

11. Panquecas Sem Glúten e Lactose

Prepare panquecas com farinha de arroz ou de amêndoas, bebida vegetal e ovos. Recheie com frutas, geleias naturais ou pasta de amendoim sem lactose.

12. Legumes Assados

Corte cenouras, brócolis e couve-flor em pedaços pequenos, tempere com azeite, sal e ervas e leve ao forno. Esses legumes assados podem ser consumidos como petiscos nutritivos.

13. Sorvete de Banana

Bata bananas congeladas no processador até obter uma textura cremosa. Adicione cacau em pó ou pedaços de frutas para variar o sabor.

Com essas sugestões, é possível criar lanches deliciosos e seguros para quem tem restrições ao glúten e à lactose. Lembre-se de sempre verificar os rótulos dos produtos para evitar traços indesejados desses ingredientes e garantir maior segurança alimentar.